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1. Juli 2020

Kartoffelgratin-Muffins

Super hübsch, super lecker und sehr einfach: Kartoffelgratin aus der Muffin-Form!

 

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

100 g Butter schmelzen

600 g Kartoffeln (Sorte mit Geschmack: …je gelber umso mehr Geschmack, nach meiner Erfahrung… nehme festkochende Sorte) schälen und in Scheiben hobeln, salzen, pfeffern.

ein paar Zweige Thymian. Thyiamblätter vom Stengel streifen. Ein paar zarte Zweige übrig lassen, man braucht sie im Ganzen.

Gesalzene Kartoffelscheiben mit der geschmolzenen Butter und den Thymianblättchen vermischen. Auf den Boden der Muffin-Formen ein Stück frischen Thymian legen, knappen Teelöffel geschmolzener Butter darauf träufeln. Die Kartoffelscheiben in die Förmchen türmen, alles schön zusammendrücken. In den Ofen schieben, ca. 30 Min, bis die Kartoffeln durch und die Ränder goldbraun sind. ! Evtl während des Garens etwas Flüssigkeit auf die Muffins träufeln. Oder die ersten 20 Min mit Alufolie abdecken, 10 Min vor Ende Alufolie abnehmen.

Man kann die letzten 10 Min noch etwas Parmesan auf die „Muffins“ streuen.