Aus dem eigenen Garten oder auf jedem Markt bekommt man hier momentan schöne süße aromatische frische Feigen. Oder man geht in der Wildnis sammeln, im „Feigenwald“, herrlich.
Toll schmecken sie klassisch mit jamón bellota, oder mit frischem Ziegenkäse, oder: mit grünem Pfeffer, Zitronenabrieb und Zitronensaft. Fertig. FRESH!
A propos Feigen:
Für jeden auf einem Teller Feigenachtel schön verteilen. Hauchdünn geschnittenen Parmaschinken drüber fallen lassen. Dann zerrupfte Mozarella-Buffalo-Stücke und grob zerrupftes Basilikum darüber verteilen. Dressing aus Balsamico, Zitronensaft, Olivenöl, Akazienhonig, Salz und Pfeffer darüberträufeln.
Laut Jamie Oliver „der sinnlichste Salat der Welt“. Man hat: süß, salzig, sauer und scharf. Genießen wir immer, wenn es bei uns diese großen, innen rote, türkischen Feigen gibt.
Grüße nach Tenerife 🙂
Oh super, Danke für Dein Rezept! Erinnere mich, das war super lecker bei Euch. Photo kommt 🙂