| 1 Hähnchen, ca. 1,5 kg | |
| 4 Eßl. Zitronensaft | |
| 1 Eßl. Honig | |
| 4 Eßl. Olivenöl | |
| 200g Schalotten | halbieren |
| 1 Knolle Knoblauch | halbieren |
| 650g Kartoffeln | halbieren |
| 1 Bio Zitrone | Schale in Zesten schneiden, vierteln |
| 6 kleine frische Lorbeerblätter | |
| optional 3 Eßl.Noilly Prat | |
| 2 Tl Fenchelsaat | |
| 1 Chilischote | in Streifen |
| S+P |
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Hähnchen zerteilen und marinieren in:
Zitronensaft+Honig+Öl+Wermut+S+P
Mariniertes Hähnchen, Knoblauch, Zitrone, Schalotten, Lorbeer, Chili und Kartoffeln auf Ofenblech verteilen. Mit Fenchelssat bestreuen. Salzen und Pfeffern. Marinade über Kartoffeln träufeln (evtl. mit 100ml Wasser verrühren).
Für ca. 50 min in den Ofen. Man muß aufpassen, daß die Hähnchenteile nicht zu dunkel werden (Honig in der Marinade !)