Gurke raspeln und mutig salzen, einige Zeit stehen lassen. Das Wasser das die gesalzene Gurke gezogen hat abschütten.  Mit den restlichen Zutaten vermischen, evtl mit Zitronensaft abschmecken. Mindestens 1 Std. kalt stellen.

Je nach Geschmack Dill oder Minze unterrühren.