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Bohnensuppe mit Paprika, Speck und Tomaten

100g getrocknete Bohnen am Vorabend einweichen. In extra Topf garkochen (ohne Salz)
100g Linsen
80 g Speck in Streifen schneiden
1 rote Paprika im Ofen grillen, enthäuten, Kerngehäuse wegschneiden. In Rauten schneiden.
1 l Fond
250ml Tomatenpüree
1 Zwiebel hacken
etwas Petersilie Blätter abzupfen, hacken
1 Lorbeerblatt
2 Tl getrockneter Oregano
S+P

Speck leicht anbraten, Zwiebel dazugeben, goldgelb dünsten. Lorbeerblatt und Linsen dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe auffüllen, Oregano dazugeben. Köcheln bei geschlossenem Deckel, bis die Linsen gar sind.

Die gargekochten Bohnen, die Paprika und die Petersilie dazugeben, mit S+P abschmecken.

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