| für den Teig | |
| 350g Mehl | |
| 1/2 Würfel Hefe (25g) | |
| 2 Eßl. Olivenöl | |
| 1 Tl Salz | |
| 180ml Wasser | lauwarm |
| für den Belag | |
| 1 kg Zwiebeln | in Streifen schneiden |
| etwas Rotwein | |
| etwas Säure (z.B. Essig) | |
| frischer Thymian |
Hefeteig herstellen, ohne Vorteig. Ca. 1 Std. gehen lassen.
Zwiebeln in Öl goldgelb dünsten, mit etwas Rotwein + etwas Säure (z.B. Essig) ca. 30min dünsten, salzen und pfeffern. Frische Thymianblätter dazugeben.
Aus dem Teig dünne Fladen ausrollen, mit Öl bepinseln. Zwiebelmasse darauf verteilen. Darauf kann man dann z.B. Oliven, Sardellen (je nach Geschmack und Kühlschrankvorrat) verteilen.
Im Ofen auf höchster Stufe ca. 5 min backen