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Polenta (z.B. zu Entenbrust, Wildgerichten)

für 2 Pers

Polenta auf BrettDSCF7420

125g Polenta meist bekommt man vorgegarte Polenta – Zubereitung entsprechend Infos auf der Packung
Wasser oder Hühnerbrühe
2 Eßl Parmesan reiben
ein paar Rosmarinnadeln hacken
S+P

Wasser (oder Brühe) aufkochen, Grieß einstreuen, bei schwacher Hitze entsprechend Packungsanweisung kochen, immer wieder umrühren damit nichts anbrennt. Ggf. Flüssigkeit nachgießen, falls Konsistenz zu dick. Parmesan und Rosmarinnadeln unterheben, mit S+P abschmecken.

Den Polentabrei kann man auf ein Holzbrett streichen, zerlassene Butter darübergeben, ebenso Tomatensugo, Parmesan…

Am liebsten so: Polentabrei auf Brett streichen, auskühlen lassen. In Stücke schneiden und in Butter anbraten.

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